10 melhores cidades do mundo para vegetarianos

Com mais e mais pessoas se afastando do consumo de carne por razões éticas e ambientais, o vegetarianismo está em ascensão. Os dias em que comedores de carne dispensavam um prato de legumes cozidos no vapor há muito desapareceram.

Hoje, restaurantes, cafés e padarias que servem deliciosas iguarias veganas estão espalhados pelo mundo e fortemente concentrados em algumas cidades.

Se você é um vegetariano obstinado ou um apreciador de mente aberta, estas são as cidades (sem nenhuma ordem específica) para conferir se você quer experimentar o melhor da culinária vegetariana.

1. Los Angeles

Quando se trata de tendências saudáveis, você pode contar com LA como um dos pioneiros. Em uma cidade cheia de pessoas preocupadas com a saúde, o vegetarianismo tem sido cimentado na abundante cena gastronômica de Los Angeles. Dos pratos frescos no Vestation até o conceito da fazenda para a mesa no The Green Temple, a Cidade dos Anjos é um paraíso para qualquer fã de gastronomia.

2. Nova York

Não é de surpreender que Nova York esteja bem no topo dos gráficos vegetarianos. A cidade tem mais de 25.000 restaurantes, muitos dos quais apresentam uma infinita gastronomia vegetariana. Ladybird, Dirt Candy e Superiority Burger são todos restaurantes vegetarianos de renome.

3. San Diego

Com seu estilo de vida saudável, clima ensolarado e localização privilegiada junto ao oceano, San Diego é um excelente destino para quem gosta de comida vegetariana. Por toda a cidade, você encontra restaurantes que servem pratos coloridos à base de vegetais, ingredientes frescos e interpretações criativas das culinárias mexicana e californiana. Os mercados locais e o crescente interesse por ingredientes produzidos de forma sustentável tornam fácil encontrar ótimas opções vegetarianas, seja para um almoço rápido perto da praia ou para um jantar tranquilo na cidade.

4. Vancouver

A diversidade da população de Vancouver, o fácil acesso a produtos locais frescos e o estilo de vida saudável da cidade contribuíram para uma cena gastronômica vegetariana vibrante. Você encontra de tudo, desde comfort food vegana e culinária asiática à base de vegetais até saladas frescas e opções mais sofisticadas. Some a isso mercados movimentados e uma forte preocupação com ingredientes sustentáveis, e Vancouver se torna um excelente destino tanto para vegetarianos quanto para foodies curiosos.

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5. Berlim

Berlim tem mais a oferecer do que uma aula sobre o cenário da arte e da moda mundial – é também um paraíso vegetariano. Dos muitos restaurantes à base de plantas encontrados em Berlim, o Kopps está entre os mais icônicos. Fundada por um comedor de carne que procurava empreender um novo desafio, tornou-se um dos favoritos de muitos vegetarianos e veganos residentes na cidade.

6. Toronto

Toronto tem desfrutado de um aumento rápido e constante de opções baseadas em plantas nos últimos anos. Enquanto muitos lugares agora atendem a vegetarianos, a cidade também possui muitos estabelecimentos veganos que vão saciar qualquer vegetariano.

Com um cardápio vegano que promove a sustentabilidade ambiental, a Planta visa criar uma culinária inovadora com ingredientes de alta qualidade. A Kupfert & Kim também dá grande importância à proteção do meio ambiente, oferecendo excelentes pratos à base de plantas com o objetivo de criar o mínimo de desperdício possível.

7. Singapura

Singapura, conhecida como The Lion City, possui uma grande variedade de restaurantes vegetarianos, abrangendo culinárias de todo o mundo. Confira Loving Hut para pratos frescos e diários e Herbivore, um restaurante japonês que une uma deliciosa comida tradicional com um toque moderno.

8. Londres

Londres é, sem dúvida, o rei da comida vegetariana na Inglaterra. Graças à população maravilhosamente diversificada da cidade, seus estabelecimentos vegetarianos se estendem por diferentes culinárias. Para uma opção em estilo buffet, experimente o Ethos, e se você gosta de um jantar de pratos pequenos para compartilhar com os amigos, não deixe de visitar a Bühler & Co.

9. Paris

Encontrar comida vegetariana em uma terra conhecida por pratos à base de carne costumava ser um grande desafio. No entanto, a França adaptou-se gradualmente à paisagem gastronômica em constante mudança e agora é casa de mais de mil restaurantes vegetarianos, com Paris liderando o caminho.

O Hank Restaurant apresenta muitas refeições deliciosas à base de vegetais, com hambúrgueres vegetarianos fantásticos.

10. Sydney

Um estudo conduzido em 2016 descobriu que há mais de 2 milhões de vegetarianos na Austrália. Parece que os australianos realmente adotaram o estilo de vida livre de carne, e as muitas opções vegetarianas disponíveis em Sydney são um testemunho disso. Se você decidir fazer uma visita a esta bela cidade, não deixe de visitar os restaurantes vegetarianos Bodhi e Mother Chu’s.